Blog de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), Oliva Sí.
Carta de aceites en tu restaurante: cómo montarla paso a paso
Cuántas referencias tener, cómo describirlas, en qué envase servirlas y cómo formar a la sala para que una carta de aceites funcione de verdad en un restaurante.
Envases de aceite en hostelería: qué exige la normativa y qué opciones tienes
Las aceiteras rellenables llevan más de una década prohibidas en sala, pero el cumplimiento sigue siendo irregular. Qué exige la norma exactamente, qué formatos puedes usar y cómo convertir la obligación en un argumento a favor de tu carta.
