Acidez del aceite de oliva: qué significa 0,2º y por qué no se nota al probarlo
Un aceite con 0,2º puede picar muchísimo y otro con 0,5º resultarte suave: la acidez no se saborea. Te explicamos qué mide en realidad ese número, por qué cada vez aparece menos en las etiquetas y en qué deberías fijarte en su lugar.
