Extra Virgin Olive Oil (EVOO) Blog, Yes to Olives.

¿Se puede freír con aceite de oliva virgen extra? Punto de humo y realidad

Sí, se puede. Pero la pregunta interesante no es esa, sino si compensa. Te contamos por qué el punto de humo es un dato sobrevalorado, qué temperaturas necesitas de verdad y cuándo conviene reservar tu mejor aceite para otra cosa.